白毫银针萎凋几成干-白毫银针的

2023-07-07 16:12:15 / 15:44:33 来源:背崩乡社会

白毫银针苦涩

在制作工艺上，采用日光萎凋或自然萎凋的白毫银针与萎凋槽结合（也有的在萎凋过程中进行理条）进行干燥。萎凋时使用湿度控制设备。由于日光萎凋比机械萎凋更容易造成色泽褐变。福鼎制造白毫银针，福鼎特级白牡丹茶饼通常都采用日光萎凋。萎凋时，茶芽均匀地薄摊于篾箅或水筛上。(篾箅，是一种长方形的竹编制的工具，长约2.2～2.4米，宽约70～80厘米。

白毫银针的发酵程度

白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制法是:采回的茶芽。福鼎银针早时亦称北路银针。采制时选凉爽晴天，将针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)。

白毫银针萎凋几成干的

白毫银针萎凋烘干需要几天导语白毫银针烘干 5年干仓存放转化很好土豆一车不如夜明珠一颗2017年一级白毫银针经过5年的干仓存放干仓自然转换的白毫银针。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，福建产区有哪些白茶要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶。

白毫银针，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，有“茶中美女”之美称。由于白毫银针叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光。政和银针(亦称南路银针)将叶萎凋至七八成干时，再移至烈日下晒至足干，一般需2-3天才能完成。晴天也可采用先晒后风干的方法，于上午11时前，阳光不甚强烈。

白毫银针干茶鉴

政和银针(亦称南路银针)将叶萎凋至七八成干时，林飞应的白毫银针再移至烈日下晒至足干，年份白毫银针的功效及口感一般需2-3天才能完成。白毫银针经采摘、抽针、萎凋、拣剔、干燥几道工序制成，与白牡丹、贡眉等白茶相比，福鼎白茶冲泡多长时间多了“抽针”的步骤。采摘。白毫银针的采摘十分严格，白茶白牡丹采摘一芽以一芽二叶初展为标准，有“十不采”原则。

白毫银针的制法特殊，碧螺春寿眉单丛工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。白毫银针主要采用日光萎凋，2016福鼎老寿眉将茶芽薄摊在水筛内，摊匀不重叠，若有重叠部位会变黑。置于阳光下暴晒至八九成干后用文火焙干。若因天气或是其它原因，当天无法达到八九成干。

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